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母亲用韭菜、粉丝、鸡蛋拌馅包扁食。母亲说，淌若有馓子放在馅里就好了。
馓子，相貌像伸开翅膀的蝴蝶。那拧在沿途的油炸物，叫麻花，不是馓子。黄亮的馓子，脆、酥、香，径直掰着吃，大略放在碗里，冲上滚热的白热水，倒入红糖，暖、甜、柔。菜馆里，馓子烧牛肉，馓子炒芽菜，都是新菜式。母亲常将馓子切碎作念馅包扁食，大略作念面筋稀饭时，放入馓子和小灰菜，别有一番滋味。
还是，馓子是家乡的名吃。我故地在皖北固镇，何处物产丰富。街上炸馓子的就有好几家。途经卖馓子档口，金黄的馓子整皆码在匾筐里，散逸着诱东说念主的香味。故地东说念主眼中的馓子，不比海参鱼翅忘形。那些年成，日子紧巴，没啥吃的，馓子成了老小咸宜的好意思食。我奶奶在世时，每天吃一把馓子，活了90多岁。家乡还有个民风，“坐月子，吃馓子”，馓子是养分丰富的“月子餐”。亲友家小孩朔月，约上几斤馓子，扯上一块花布。用腰篮装了，颠颠送往时，即是朔月礼。对方收下礼物，挑出两把，放在腰篮里，手脚回礼。送馓子，其时是一件很有好看的事儿。
话说回顾，再厚味的点心，原材料也不外是油、盐、糖、面的组合。不同组合，便有不同滋味。比如：蜜三刀和羊角蜜材料十足调换，而滋味迥异。馓子铁心糖，但要加入鼓胀的盐。我奶奶爱说，吃菜即是吃个盐味儿，盐力、盐力，无盐无力。而馓子在繁密食物中，是油、盐的有序组合。油是芝麻油，面是石磨里刚磨出的。
我看《韩熙载夜宴图》，桌上摆的七盘八碗，大多是面食。北宋东说念主爱吃面食。而馓子的历史则要早得多。相传，春秋战国期间，寒食节禁火时食用的“寒具”即是馓子。南北朝时，“寒具”被视为非凡食物。相传大体裁内行苏东坡曾在《寒具》一诗中这么描写馓子：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压匾佳东说念主缠臂金。”看苏东坡对馓子的描摹，可知他是爱吃馓子的。
据孟元老《东京梦华录》记录，汴京以冬至后105天为寒食，寒食第3天为清朗。由于两个节日相近，索性放在沿途过。这一天还要熬制杏仁大麦粥，制作馓子、麦糕、乳酪等多数食物，供寒食“熄灭”后只吃冷食用。宋东说念主在吃上，自大花心念念。在我看来，馓子可退可进：进不错作念礼品，退不错食用。
小本事生病，母亲伛偻着腰背我去注射，从病院回顾，在街上趁机称半斤馓子，让我提神提着。坐在门口的青石上，我掰着馓子往嘴里塞，终末把馓子上的芝麻也统共吃下。正值这时，边远挂在大树上的喇叭响起了《童年的小摇车》，程琳演唱的歌曲。目下想来，这首歌是有点馓子的滋味的。
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